1、用料:白面200G、南瓜30G、香蕉1根、酵母2G、牛奶适量。
2、准备好食材,希望提升口感可以尝试加少许白糖,介意也可以不加。
3、南瓜去皮蒸熟,用研磨碗研磨成泥。牛奶最好温热为佳,不要高于40度,酵母粉倒入奶中搅拌均与,放置5-10分钟释放活性。
4、香蕉大的取1/3,小的取1/2研磨成泥。面粉分2份,将南瓜泥和香蕉泥分别放入面粉中。
5、将酵母水倒入筛好的面粉中,揉面至面团不粘手即可开始发酵。我香蕉泥放多了,只能多加面粉。
6、面团发酵约1个小时左右,至面团1-2倍大。
7、揉面将面团中的气排出,如果不想造型太失真,建议不要揉过长时间,每个面团10分钟即可。
8、将面团揉成条状,分成一个个均匀的小剂子,用保鲜膜盖上。
9、取一个黄色的小剂子擀成片,用模具压出一个圆形。
10、再用模具压出三等分形状。
11、取一块白色面团,揉成两头尖尖的形状,中间用包饺子的刀划出一道。我揉的还是太胖,可以比我这个再瘦些。
12、将其中一片为底部的香蕉皮,涂上适量的水,放上香蕉,将另两片香蕉皮沾水黏在两侧,包裹住香蕉,底部收口。
13、笼屉铺纸,放上香蕉,可以把两侧的香蕉皮稍微做些造型,会更好看。
14、笼屉放到蒸锅上,静置大概20分钟左右,开火上气后蒸大概15分钟左右,再焖5-10分钟就好了。
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