鱼头黄瓜汤的做法

鱼头黄瓜汤的做法如下：
材料：
- 1个鲜鱼头（如草鱼头或鲈鱼头）
- 1条黄瓜（去皮，切片）
- 2片姜（切片）
- 2瓣蒜（切碎）
- 1颗番茄（切块）
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油和水
- 适量的香菜（切碎）
步骤：
1. 鱼头处理：将鱼头清洗干净，用油煎至两面金黄，取出备用。
2. 准备锅，加入适量的油，烧热后放入姜片和蒜碎，炒香。
3. 加入适量的水，加入煎过的鱼头，煮约15-20分钟，直到鱼头煮烂。
4. 将鱼头捞出，去鱼刺，将鱼肉与鱼汤放入搅拌机中，搅拌成鱼浆状备用。
5. 锅中加入适量的水，烧开后加入黄瓜片和番茄块，煮约5分钟。
6. 加入鱼浆，继续煮约5分钟，直至黄瓜熟透。
7. 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。
温馨提示：
- 鱼头黄瓜汤可以根据个人口味调整配料和调味品的用量。
- 如果喜欢味道更浓郁，可以加入少许鸡精或鱼骨精华。
- 鱼头煮融后可以取出筛出鱼刺再放回锅中，这样汤更加滑嫩。
- 配料可以根据个人喜好增加或减少。