新疆塔城面包的做法 新疆塔城面包怎样做

1、食材：酵母适量、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶800克、中筋面粉四碗、酸奶两盒。

2、一勺酵母，一勺糖，半碗温牛奶搅拌均匀，快速发酵。

3、准备一个大的碗，两碗奶子，一碗糖，两罐酸奶，三个鸡蛋，混合搅拌均匀，同样大的碗四碗面粉（面粉的吸水性不同，一点一点加）。

4、和成较软的面团，面越软烤出来的面包越蓬松，把发酵好的面团揉面排气，放入盆中再次发酵，依次重复三遍，把面团赶成三厘米左右的薄片，均匀撒一层白砂糖卷起来。

5、把卷好的面条，一头捏死，中间切开，拧一下然后卷起来。

6、表面均匀刷上蛋液，撒白砂糖，（也可以撒点芝麻，面包渣）放入烤箱，发酵至两倍大，上下火180度，35分钟，根据烤箱温度决定时间长短。香香的面包就出炉啦。