1、准备材料:全麦面粉200克、玉米面100克、水适量、酵母3克;
2、先把酵母粉倒进温水里搅拌,把200g全麦粉加100g玉米粉混合,加入酵母粉水,用筷子搅和成絮状,揉成面团,揉好面团后盖保鲜膜发酵1个小时左右,变成原面团2倍大左右;
3、拿出面团继续揉几遍排气,搓成长条,用刀切成等份的馒头,锅内添水,馒头上锅静置20分钟,开火蒸20分钟闷5分钟,取出晾凉即可。
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