龙虾尾做法大全家常 龙虾尾家常做法有哪些

2022-01-06 19:33:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

龙虾尾做法大全家常 龙虾尾家常做法有哪些

1、香炒龙虾尾:葱姜蒜清洗干净之后切好备用。洋葱切丝备用,这样洋葱的味道会更充分地散发出来,让龙虾尾的味道更好一些。龙虾尾要先解冻,然后多冲洗几遍,随后用料酒和盐抓匀之后腌制一下,这样会更加的入味一些。起锅烧油,油温七成的时候把切好的葱姜蒜下到锅中翻炒,然后下郫县豆瓣酱,要把红油给炒出来,随后下黄豆酱炒香味来,最后放入虾尾进行翻炒。龙虾尾进锅之后要迅速的和其他的调味料翻炒均匀,然后下啤酒和清水,量要淹过食材为准,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖,然后改成中小火慢煮。煮到汤汁变少之后加入洋葱丝翻炒均匀。洋葱变软之后放香菜段就能够出锅了。

2、蒜香龙虾尾:煮锅水开放入龙虾尾,煮1分钟龙虾尾捞出备用,炒香葱姜蒜末放龙虾尾,放料酒、盐、五香粉,煸炒。蒜香龙虾尾的步骤加少许水,大火煮至收汁,撒葱末即可关火。

3、蒜苔炒龙虾尾:蒜苔准备好,龙虾尾我是买的冷冻的,需要拿出来室温解冻,一红一绿,搭配的很好看;蒜苔洗净去头尾,切成小段,姜切大片,龙虾尾洗净后去一部分壳,去虾线,如果不想去壳也可以,我是为了孩子们吃方便;炒锅上火烧热,放食用油,油热后放姜片炒香;把龙虾尾放进去翻炒;虾尾翻炒后会稍微有点出汁,这时候烹入料酒(可以多放点),再放一点生抽酱油(少放点),大火翻炒,让虾肉炒熟出香味;再放进切好的蒜苔,放少许盐,翻炒,可以适当加一点热水,让锅里有点水汽,大约翻炒一两分钟;蒜苔入味,汤汁收浓,这道菜就可以出锅了。

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