1、把肉先用水焯一下,把沬洗掉!这时要把肉切成一小块一小块,方便进味,也烂得快!重新起锅放水、放香料、酱油、酒、生姜片和肉一起煮!
2、用电饭煲煮的,用煮粥档!
3、煮到肉用筷子戳的动,感觉烂了!就可以拿出放凉!等凉后,把一小把肉放在手两只手打圈搓,搓个十五到二十钞就可以!这可是个费时又费力的话,要有耐心才行!一定要确保肉松没有肉粒才行!
4、等把肉搓完后,用小火把肉松慢慢烘干!二十五分钟的样子!
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