重阳糕的制作办法

重阳糕是中国传统的节日食品，制作简单，以下是一种基本的制作方法：
所需材料：
- 糯米粉250克
- 白糖150克
- 水适量
- 果蓉（如红豆蓉、椰蓉等）适量
- 糯米、杏仁碎等作为装饰（可选）
制作步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水搅拌成糊状，搅拌时要用力，使面糊更加粘稠。
2. 将白糖加入糯米糊中，继续搅拌均匀。
3. 将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，在大火上蒸15-20分钟，直到熟透。
4. 取出蒸好的糕，放凉后切成块，每块上面放上一层果蓉。
5. 可以根据个人喜好，在糕的表面装饰糯米、杏仁碎等，增加口感和美观度。
注意事项：
1. 水的用量需要根据糯米粉的吸水性而调整，适量慢慢加入，避免出现面糊过于稀薄或过于浓稠的情况。
2. 糕放入蒸锅中要注意火候，时间过长容易使糕变得过硬，时间过短则不易熟透。
3. 切糕时可以沾水在刀上，这样切的会更加整齐。
希望以上制作步骤对你有帮助，尽情享受制作和品尝重阳糕的乐趣吧！