口袋饼的做法教程 口袋做法次序详解

1、主料：面粉250克。

2、辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根、土豆1根、生菜1棵、培根1片、炒好的肉丝80克、葱几棵、蒜白几棵、豆瓣酱1勺、盐适量、鸡精适量。

3、将面粉倒入盆中，用70度左右的水来和面，边倒水边用手搅拌，搅拌至面粉成絮状。用这个温度的水和面，做出来的口袋饼软和，不干硬。

4、把面揉成面团，面要和的比平时烙饼软一些。面和好后，盖上湿布饧10分钟。

5、利用饧面的时间，我们把菜处理一下。黄瓜洗净切丝，生菜洗净备用。土豆去皮洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。热锅热油炒肉丝土豆丝。

6、把培根放在电饼铛或平底煎锅上煎熟切条。

7、把培根放在电饼铛或平底煎锅上煎熟切条。

8、用刀将长方形的面皮切开，依据自己喜好改变大小。

9、将一条面皮取出来，用刷子将面皮中间刷上油，两边不要刷油，用手蘸水，将面皮两边均匀的抹上少许水，增加面皮的粘性，不要太多了。

10、用另一张面皮和擦过油与水的面皮对上，边缘用手压花方法压一下，这样边缘不容易开口。

11、然后依次下去，漂亮的花边就做好了。依次把所有的口袋饼都做好。

12、电饼铛或平底煎锅烧热，可擦点少许油然后直接把饼放上去干烙。

13、烙一会儿翻面后再刷油，这样烙出的饼比较软，两面都刷到油就可以了，烙至两面金黄面皮中间鼓起来，口袋饼就做好啦。

14、接下来，把刚才炒好的土豆肉丝、培根条、胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜、蒜白等塞入口袋饼里即可。