1、五花肉约500克,煮熟的鸡蛋10个,千张约150克,料酒适量,食用油适量,冰糖适量,葱姜蒜适量,大料适量,干辣椒适量,清水适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,葱花适量。
2、将食材洗净,五花肉切块,冷水下锅,加入料酒,煮出血沫后捞出洗净控干水分。
3、锅中放油和冰糖,小火炒出枣红色,再加入五花肉炒至上色,加入葱姜蒜,大料炒香。
4、再放入适量清水,生抽,老抽,蚝油调味,加入煮熟的鸡蛋,千张和盐,大火煮开。
5、转中小火炖煮四十分钟,最后大火收汁,加入葱花,即可开吃啦。
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