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泡凤爪如何做 制作泡凤爪的办法
1、食材:鸡爪500g、泡椒适量、花椒适量、盐适量、八角适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、苹果白醋适量。 2、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。 3、锅中倒水,将鸡爪子放进去,大火烧开后撇去血水,然后加姜煮熟。 4、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了,捞出之后放到凉水里清洗几遍。 5、在盆里加入适量的水,将花椒和泡椒放进去泡一会,然后加入泡椒水,姜末,蒜末,八角、盐,辣椒,苹果醋混合均匀。 6、...
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看鱼是否新鲜的小要领 怎么辨别鱼是否新鲜
1、看鱼嘴:新鲜鱼嘴紧闭,口内清洁无污物;新鲜度差的鱼则糊嘴,这是因粘蛋白分解所致。2、看鱼鳃:新鲜鱼鳃盖紧闭,鳃呈鲜红色,清洁无粘液、无臭味;新鲜度差的余则鳃盖松开、色泽呈暗灰色。3、看鱼眼:新鲜鱼眼睛稍凸,眼珠黑白分明,眼面明亮、情节、无白蒙,新鲜度差的鱼则黑眼珠发浑,有白蒙、眼珠下榻或瞎眼。4、看鱼体:新鲜鱼鱼体表面粘液清洁、透明,略有腥味,鱼体肉质发硬、结实、有弹性,骨肉不分离,放入水中不...
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铁板豆腐干制作要领 如何制作铁板豆腐干
1、豆腐一块,淀粉少许,蒜蓉辣酱一勺,耗油一勺,番茄沙司一勺,白糖适量,辣椒粉随意,胡椒粉少许,孜然粉随意,熟芝麻少许,香菜碎少许。2、豆腐切成长方形的,厚度大约一厘米左右。3、准备好的料放一边备用。4、往切好的豆腐块上撒少许玉米淀粉,淀粉不用太多,每块豆腐表层薄薄一层就可以。5、铁板或者平底锅烧热倒入油,将豆腐一块块摆入开始煎豆腐,等到豆腐一面煎黄后,给它翻个面继续煎。6、两面都煎好后,把火调到...
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关于师恩的成语 师恩的成语有哪些
1、程门立雪:【chéngménlìxuě】旧指学生恭敬受教。比喻尊师。【出自】:《宋史·杨时传》:“见程颐于洛,时盖年四十矣。一日见颐,颐偶瞑坐,时与游酢侍立不云。颐既觉,则门外雪深一尺矣。”2、良师益友:【liángshīyìyǒu】良:好;益:有帮助。使人得到教益和帮助的好老师和好朋友。【出自】:《论语·述而》:“三人行必有我师焉,择其善者而从之,其不善者而改之。”《论语·季氏》:“益者三友...
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卤肉的老汤怎样存放 卤肉的老汤存放方式
1、不要用生铁锅和木器:储存卤水应该用不锈钢桶,铁器容易生锈,木器有异味。2、器皿、环境保持清洁:保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件(环境卫生,温度调节),才能保证卤水及卤制品的质量。3、避油又避水:每天晚上将卤水烧开后,要将装有卤水的不锈钢桶端离火口,放在一个通风又极少有人能触碰的地方,更不能接触生水或者油脂。卤肉的老汤怎么存放 卤肉的老汤存放方法...