鸭肝香肠的制作方法 鸭肝香肠做法步骤

2022-02-20 12:57:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

鸭肝香肠的制作方法 鸭肝香肠做法步骤

1、准备用料。鸭肝1000克、猪肥肉500克、瘦肉800克、食盐15克、白砂糖70克、酱油100克、料酒25克、花椒粉2克、清水80克、肠衣适量。

2、把鸭肝、猪肥肉和瘦肉洗净抹干水分,分别切成如指甲般大小之肉片。

3、然后与食盐、酱油、白糖、料酒、花椒粉等拌匀后腌制1~2小时。

4、肠衣洗净后将腌后肉片灌入,头尾打结,每16厘米用细麻绳扎紧成一双形。

5、锅内加清水烧开,下香肠稍烫即取出晾干表面水汽,再日晒或烘烤干燥至肠体干硬即可包装为成品。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢