饭豆排骨汤的做法

饭豆排骨汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是饭豆排骨汤的做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 饭豆：200克
- 姜片：几片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将排骨剁成小块，清洗干净。
2. 饭豆用清水浸泡半个小时，洗净备用。
3. 烧一锅开水，将排骨放入锅中焯水去血水，捞出洗净备用。
4. 取一个大锅，加入适量的水，放入排骨、姜片、大葱和适量的料酒。
5. 开火煮沸后，转小火炖煮30分钟，去除汤中的杂质。
6. 将饭豆加入锅中，继续炖煮30分钟，直到排骨和饭豆都变得十分烂熟。
7. 汤中加入适量的盐和胡椒粉，调味后再煮5分钟即可关火。
8. 将煮好的饭豆排骨汤盛入碗中，即可享用。
提示：
- 排骨选择猪骨中的肋骨或者脊骨，肉质较嫩。
- 饭豆可以提前浸泡，这样更容易煮熟。
- 汤中的调味料可根据个人口味进行调整。